Fermentations-Workshop

Im Rahmen der Aktionstage des Bezirks „Gut und gesund essen im Alter“ fand im BENN-Büro am 8.10. ein Fermentierungs-Workshop statt. Fermentieren ist eine gute Möglichkeit, Lebensmittel haltbar zu machen und bietet vielfältige Optionen für eine nachhaltige und gesunde Ernährung. Der Workshop wurde von himmelbeet durchgeführt. Zuerst haben wir einiges über die Grundlagen der Fermentation gelernt.

Anschließend ging es ans praktische Ausprobieren: Gemeinsam haben wir Kimchi zubereitet- ein beliebtes koreanisches Essen aus fermentiertem Kohl. Da die Fermentation etwa 14 Tage dauert, haben alle ein Glas mitgenommen, das später Zuhause gekostet werden kann.

Außerdem haben wir eine Sauerkrautsuppe gekocht und gemeinsam gegessen- da das Kimchi noch nicht probiert werden konnte.

Vielen Dank an himmelbeet für den tollen Workshop und allen Teilnehmenden für den schönen Abend!