Kochabend im April

Auch im April hat wieder unseren Kochabend mit Nachbar*innen stattgefunden. Dieses Mal planten und kochten drei Frauen aus dem Iran das Abendessen für zwanzig Personen aus der Nachbarschaft. Es wurde serviert: Tagine und Nan Panjereh, gebackener Reis und frittiertes Gebäck. Der Reis wurde mit gebratenem Hühnchen oder als vegetarische Variante mit gebratenem Gemüse geschichtet, mit Cumin, Kurkuma und Zimt gewürzt und anschließend im Ofen gebacken. Zum Servieren wird der geschichtete Reiskuchen auf ein Blech gestürzt und mit Berberitzen verziert. Das Dessert „Nan Panjereh“ heißt übersetzt „Brot mit Fenstern“, da das Muster mit den Löchern an Fenster erinnert. Durch den Puderzucker wird ein süßes Dessert daraus.

Eine Frau schichtet Tomaten mit Reis und Fleisch in eine Auflaufform.
Perspektive von oben, wie Reis mit Tomaten und Fleisch in eine Auflaufform geschichtet wird.

Das BENN-Büro war belebt von fleißigen Köch*innen, helfenden Händen, spielenden Kindern und Gesprächen zwischen Nachbar*innen.

Wie das bei aufwendigen Gerichten oft der Fall ist, wurde es später als geplant. Deshalb war die Freude über das dann fertige Abendessen, was optisch wie geschmacklich gut an kam, besonders groß.

Wir freuen uns auf den nächsten Kochabend im Mai!

Ein gelber Reiskuchen, der auf ein Blech gestürzt wurde und mit roten Berberitzen dekoriert.